Skip to content

Veckans bloggtema

12 april, 2010

Jag har eventuellt gjort det här förut, men jag är inte helt säker. Någon gång ska ju vara den första! (eller andra?)

Mymlan vill ha bra vardagsrecept som tar max en halvtimme att laga. Helst ska det passa barnen och det ska vara sjukt gott. Problemet är bara att jag kommer på flera stycken recept som passar… Så det får bli så. Flera recept alltså. Men först mitt allra bästa tips: crème fraîche (förkortas cf). Allt blir gott, bara man använder cf. Särskilt till pasta.

Tacovariant:
Gammal favorit som säkert fungerar i tunnbröd eller utan bröd också

600g fläsk eller kyckling
1 röd paprika
1 rödlök
1 dl mango chutney

Vitlök (efter behag)
1 kruka gräslök
1 tsk citronjuice
1 burk cf
salt, peppar
sallad
Valfria tacoskal/tortillas

Pressa vitlöken och blanda med hackad gräslök, citronjuice, cf, salt, peppar och strimlad sallad.
Strimla köttet och stek det. Tillsätt strimlad paprika och hackad rödlök mot slutet. Gojsa ihop med chutneyn. Servera med valfritt tacoomslag.

Falu Africana
Slår stroganoff med hästlängder!

½ purjolök
2 paprikor
1 liten burk ananas
2 tsk curry
2 dl grädde
½ buljongtärning
2 msk mango chutney (ett återkommande tema!)
400g falukorv
1 dl vatten

Strimla purjo, tärna paprika och skär ananasen i bitar. Bryn grönsakerna i smör. Pudra över curryn. Tillsätt ananasen med spad, grädde, buljong och mango chutney. Låt puttra i ett par minuter innan du lägger i strimlad falukorv och tillsätter vattnet. Koka på svag värme i 7-8 minuter. Servera med ris eller pasta (gärna med bananskivor och jordnötter till).

Älvans pastasås
Ungefär den enda maträtt jag hittat på själv

4 tomater
buljongtärning
lök
vitlök
cf
ev. paprika
Pasta

Sätt på pastavattnet. Stek pressad vitlök och hackad lök i mycket smör. Hacka och tillsätt tomaterna (inte i pastavattnet…). Låt koka ihop en liten stund och tillsätt buljongtärningen. Låt puttra tills det är ett par minuter kvar av koktiden på pastan. Blanda i cf (en burk) och ev. tärnad paprika.

Pappas gnochi pochi
Älvans pappa kan också laga mat!

gröna oliver utan kärnor
kycklingfilé
gul lök
bacon
vitlök
cf
kryddor
pasta

Tärna kycklingfilén och stek den tills den är färdig. Stek hackad gul lök, ev med lite vitlök. Klipp baconen i mindre bitar och stek. Skiva/grovhacka gröna oliver. När pastan är färdig, blanda ner allting i den och krydda efter smak. Om barnen inte gillar oliver går de utmärkt att tillsätta på tallriken.

Smaklig måltid!

Annonser
3 kommentarer leave one →
  1. 17 april, 2010 14:20

    pappas gnocci lät god!

    • 22 april, 2010 14:07

      Den är väldigt god. Och heter så efter min far, som uppfan den 😀 Det mesta blir gott med knaperstekt bacon och oliver.

Trackbacks

  1. bra vardagsmat « mymlan. the real.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: